Цена гречки в России за 20 лет выросла в 3,3 раза

Гималайская черная каша, или, что гораздо привычнее для нас, гречка, считалась пищей богатырей у древних славян. Именно на Руси она получила это название. В Португалии, Испании и Франции зерно именовали арабским или сарацинским, в Германии – «языческим», в Финляндии – татарским, в Италии и самой Греции – турецким. Индусы окрестили ее «чёрным рисом», а словаки и чехи – поганкой. В продаже есть ядрица от самых разных производителей. При средних 64,98 руб. за кг к началу февраля 2020 г., на прилавках регионов Росстат зафиксировал разбежку в стоимости от 40 до 125 руб. И пусть изменилась цена гречки за 20 лет всего в 3,3 раза, за эти годы процесс напоминал качели: то вверх, то вниз, то снова вверх.

То дороже, то дешевле

Согласно официальной статистике Росстата, к 2000 г. ядрица выросла в цене вдвое за год и в декабре 1999 г. стоила в среднем 23,55 руб. При номинальном ежемесячном заработке в 1 523 руб. среднестатистический россиянин мог на всю получку разом купить почти 65 кг этой крупы. К декабрю 2000 г. ценник опустился до 16,19 руб.

Дальше ситуация развивалась следующим образом. О стабильной стоимости гречки говорить не приходится. Если первые 9 лет она еще оставалась примерно на одном уровне, то с 2010 г. ее взлеты и падения будоражили российского покупателя. Даже если отследить, сколько платили за ядрицу в декабре последних 20-ти лет, картинка достаточно наглядная.

График 1. Средние цены на крупу гречневую, руб. на конец года. Источник: Росстат

Индексы потребительских цен на ядрицу с 2000 г. позволят судить, насколько существенным было изменение стоимости в разные периоды последнего двадцатилетия.

График 2. Индексы средних ценовых значений, декабрь к декабрю пред. года в %. Источник: Росстат

По результатам еженедельного обследования за 2009-2020

С 2008 г. Росстат публикует информацию об изменении цен на продукт каждую неделю. Их непостоянство эти материалы делают особенно заметным.

Итак, подъем цен начался в 2010 г. От 26,91 руб. в первые дни января к концу декабря стоимость килограмма гречки достигла максимального в году значения – 77,68 руб.

Цена гречки выросла за неделю на 17%, с начала года на 62%. А позавчера я умудрилась купить раритетную пачку за 45 р.-)

— Irina Noname (@Probirka) August 26, 2010

Рост продолжился в 2011 г.

Цена гречки приближается к стоимости мяса: К началу следующего года стоимость килограмма крупы может вырасти до 100 рублей

— Дмитрий (@realpeapl) December 10, 2010

К лету крупа стоила уже 111-112 руб. Цена продержалась практически два месяца, после чего снова пошла на спад и к декабрю была уже чуть больше 60 руб. за кг.

Снижение продолжалось до марта 2014 г., остановившись на отметке в 34,6 руб. Начался очередной подъем. К весне 2015 г. ядрица подорожала практически вдвое и стоила уже 70 руб.  Некоторое время оставаясь на одном уровне, продолжила рост. В августе 2016 г. за кг крупы платили в среднем почти 95 руб. Очередное снижение цены длилось практически два года. С августа 2018 г. кривая снова поползла вверх.

Новости экономики и финансов сегодня: Росстат отметил замедление роста цен на гречку&nbsp

Рост цен на гречневую крупу в России за неделю с 19 по 25 ноября замедлился до 1,5% по сравнению с 2,1% неделей ранее, следует из данных Росстата. С начала года цена гречки выросла на 24,2% pic.twitter.com/4nqxxa4TMn

— news-hour.su (@news_hour_ru) November 27, 2019

В конце января 2020 г. Росстат зафиксировал значение в 64,89 руб.

Другие оценки

Мы посчитали, сколько гречки можно купить на среднюю зарплату. Получился своеобразный способ измерить благосостояние гражданина России. Обратимся к данным статистики.

Таблица 1. Среднемесячная начисленная зарплата

Источник: Росстат

Уже в 2000 г. за месячный заработок можно было приобрести 137 кг ядрицы. А это вдвое выше уровня 1999 г. Дальше – больше. Значение этого показателя постоянно менялось: максимальные возможности были у россиян в:

• 2018 – 902 кг;
• 2013 – 793 кг;
• 2009 и 2019 – 718 кг.

Несмотря на это, линия тренда подтверждает, что за двадцать прошедших лет сформировалась устойчивая тенденция к росту. И по итогам 2019 г. среднестатистический россиянин способен купить на свою получку 718 кг крупы.

График 3. Количество гречки на одну среднюю зарплату, кг. Источник: Росстат, расчеты автора

Начался новый год

В конце января килограмм крупы стоил в среднем 64,98 руб. За один месяц она подорожала на 2,04%.

Фото: freepik.com/ly-1983

В Анадыре за нее платят 128,94 руб., вдвое больше чем в среднем по стране. Зато жителям Обнинска гречка обходится в 3,2 раза дешевле – 39,88 руб. (в 1,6 раз относительно средней по России).

Эксперт убежден, что рост цен стимулирует аграриев расширять посевные площади под гречиху, раз эта культура позволяет им заработать. Но это в свою очередь стимулирует снижение стоимости в дальнейшем.