Проверяют ли магазины фрукты и овощи на вредные вещества
В сетях магазинов проводится обязательный контроль овощей и фруктов по нескольким параметрам. Проверяются внешний вид и вкус плодов, а также содержание в них вредных веществ. Покупателям эксперт рекомендует выбирать не столько торговую сеть, сколько конкретного поставщика овощей и фруктов.
Спрашивает: Валентина
Скажите, пожалуйста, проверяется ли в магазинах качество овощей и фруктов? Не первый раз покупаю в магазине одной из крупных сетей яблоки. На вид они хорошие, а разрезаешь – внутри уже начинают портиться. То же самое с картошкой – через три-четыре дня после покупки она начинает подгнивать. Говорят, так бывает, если в овощах много нитратов или других химикатов. Есть ли какая-то проверка на химию в наших магазинах? И еще: в какой сети овощи и фрукты лучше качеством или все покупают у одних и тех же производителей?
Отвечает: Рустем Мустафин
Рустем Мустафин, директор по маркетингу АПХ «ЭКО-культура».
Образование: Самарский государственный университет («Менеджмент организации»), Московский государственный медико-стоматологический университет («Клиническая психология»). Автор подхода «Эмоциональное благополучие». Более 15 лет практики в маркетинге.
Во всех российских сетях действует жесткая система входного контроля, которая включает:
- Визуальный контроль.
- Контроль входящих документов, проверка поставщика.
- Аудит поставщиков на соответствие требований сети и законодательства, особенно жесткий при входе нового поставщика в сеть.
- Выборочный контроль на содержание допустимых предельных концентраций вредных веществ, регулярность проверок зависит от надежности поставщика.
- Выборочный контроль по вкусовым и органолептическим свойствам, а именно вкуса, запаха, консистенции.
Таким образом, нерадивому производителю крайне сложно попасть на полки. Однако не каждая партия проверяется, невозможно «разрезать» каждый плод, поэтому риск есть всегда, так как фрукты и овощи относятся к скоропортящейся продукции. Поэтому нужно выбирать прежде всего производителя овощей и фруктов, а не сеть. Ведь все гарантии качества зависят именно от производителя.
Автор: