Стоимость бургера в Макдональдсе в России и других странах мира

Экономисты The Economist посчитали, что на январь 2021 г. российская валюта одна из самых недооцененных. Такой вывод они сделали после расчета индекса Биг-Мака в январе 2021 г. Если верить этому показателю, то доллар должен стоить меньше 24 руб. Основанием для спорной гипотезы стала зафиксированная стоимость бургера в российском «Макдональдсе» на уровне 135 руб., тогда как в Америке его продают за 5,66 $.

Бургерномика

Цены Макдональдс – удивительно полезное средство для измерения паритета покупательной способности. Сеть работает по системе франшиз. Франчайзи несут ответственность за согласование меню, ведение баз данных. Такая доступность информации позволила использовать продукты Mcdonald’s для составления рейтингов и оценки валют разных стран.

Конечно, бургерномика никогда не использовалась для точной оценки сбалансированности той или иной валюты, но все же этот индекс сегодня стал мировым стандартом, включенным в несколько экономических учебников и предметом десятков научных исследований.

В ежегодный рейтинг входит 55 стран, а для анализа берут цены Биг Мака, как самого покупаемого бурмегера в мире. Но так как стоит этот бургер в «Макдональдсе» везде по-разному, значения переводят в доллары и сравнивают, насколько это дороже или дешевле, чем в США.

В России

The Economist сделал вывод, что курс рубля занижен на 68%, так как популярный бургер в России в январе 2021 г. стоил 135 руб., или 1,81 $, а не 5,66 $, как в США.

Таким образом, цена Биг Мака указывает на то, что официальный обменный курс недооценивает рубль примерно на 68%. Причем такая ситуация складывается на протяждении всех лет анализа. Посмотрим, как менялась стоимость бургеров в России и индекс Биг-Мака последение 12 лет. Чтобы не искажать методику расчета, обратимся к архиву The Economist.

График 1. Цена Биг Мака в России в 2010–2021 гг., руб. Источник: составлено авторам по данным economist.com

Сравним, как значения в национальной валюте отразились на самом индексе. Ведь базовая стоимость бургера в США тоже росла в это время.

График 2. Динамика цен Биг Мака в России и США, 2010-2021 гг. Источник: economist.com

Получается, что в долларах бургеры в РФ всегда стоили дешевле. Причем минимальная стоимость была в рассматриваемом периоде в 2015 г. На этот же год приходится самая высокая недооценка валюты: -71,5%.

Динамика индекса за 20 лет. Источник: скрин с economist.com

В мире

Согласно статистическим данным на 2021 г., по этому индексу почти все мировые валюты недооценены по отношению к доллару США, кроме швейцарского франка, норвежской и шведской кроны.

Таблица 1. Страны с самой высокой стоимостью бургера в 2021 г.

Источник: economist.com

Как видим, дороже всего бургеры в Швейцарии – 7,29 $. То есть в России такой Бик Мак стоил бы 544 руб. Недалеко ушли Щвеция с ценой 6,37 $, или 475 руб. и Норвегия – 6,08 $, или 454 руб.

Россия в общем рейтинге. Источник: скрин с economist.com

Таблица 2. Страны с самой низкой ценой бургера в 2021 г.

Источник: economist.com

Почему же стоимость бургера в «Макдональдсе» так отличается в разных странах? Неужели, в Швейцарии в это блюдо добавляют какие-то особые ингредиенты? Нет, это очень дорогое государство для жизни в целом. Высокая заработная плата в Швейцарии и налоги провоцируют рост цен на многие товары и услуги, включая и бургеры.

Минусы бургерномики

Mcdonald’s в разных странах использует различные коммерческие стратегии при реализации своей продукции. В целом, цена Биг Мака будет отражать его локальную стоимость производства и доставки, а также расходы на рекламу.

На одних рынках используют подход, направленный на увеличение объема продаж, при этом устанавливают низкцю маржц, на других – наоборот. Таким образом, цифры относительны, так, например, гамбургер во Франции стоит всего 1 евро, в Бельгии ‒ 1,50 евро, но в целом пообедать дешевле в бельгийском ресторане «Макдональдс».

Цены также могут сильно различаться в регионах страны. Например, Биг Мак, купленный в Нью-Йорке, будет дороже, чем в сельской местности. Другой пример: в России бургеры недорогие, при этом Москва обычно находится на вершине рейтинга по размерам расходов как россиян, так и зарубежных гостей.

Источник: freepik.com/alex9500

В других государствах, наоборот, еда в ресторанах Mcdonald’s относительно дорогая, по сравнению с местными кафе, следовательно, спрос на бургеры не такой большой. Примером может служить Индия с низкой зарплатой и уровнем жизни.

Еще одним ограничением индекса Биг Мак стал его географический охват. Не во всех странах есть заведения «Макдональдс», работающие по его франшизе. Например, в Африке эта сеть присутствует только в Марокко, Египте и ЮАР.

Таким образом, много факторов, включая культурные предпочтения граждан, не учитывают в этом показателе. Но в силу нестандартного подхода к анализу экономической ситуации, он остается по-прежнему популярным.

Некоторые аналитики пошли дальше и включили индекс Биг Мака в свои программы исследования, например:

1. Gold-Mac-Index показывает соотношение покупательной способности на 1 грамм золота, при этом параллельно эксперты рассчитывают, сколько бургеров может быть получено за такой грамм.
2. Швейцарский банк расширил свою идею использования индекса Биг Мак. Теперь экспертами рассчитывается количество времени, которое человек в данной стране должен отработать, чтобы заработать достаточно на покупку бургера.

Сам The Economist в 2021 г. сделал поправку на уровень ВВП страны на душу населения. По новой методике курс рубля все равно ниже на 47,3%. То есть если предроложить, что в бедных странах бургер должен стоить ниже, чем в богатых, то российская валюта оказывается самой недооцененной в мире.

Можно ли верить таким выводам, эксперты в мнениях расходятся. Например, директор Финансового центра Сколково-РЭШ Олег Шибанов в интервью «Форбс» называет индекс Биг Мака «хорошей экономической шуткой».